Elérkezett az év vége és ezzel együtt a nagy karácsonyi ebédek és vacsorák időszaka. Idén akkor sem kell lemondanod a hagyományos ünnepi ízekről, ha diétázol vagy csak vigyázol a vonalaidra és figyelsz a szénhidrát és zsír mennyiségére.
A 2020-as menüajánlatunkban igazi klasszikusokat válogattunk nektek össze és megmutatjuk, hogyan készíthetitek el diétakompatibilis módon.
Boldog karácsonyt, jókedvű készülődést és jó étvágyat kívánunk!
Nagy klasszikusok idén karácsonyra!
Előétel, kenegető:
Gombapástétom
Hozzávalók:
500 g barna csiperke gomba
friss petrezselyem
olívaolaj
60 g darált dió
só, bors
1 gerezd fokhagyma
A hozzávalókat összeturmixoljuk, ízlés szerint fűszerezzük és fogyasztás előtt 2-3 óráig hűtőben pihentetjük.
Halászlé
Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg halaprólék (fej, farok, törzs, halszeletek vegyesen)
1 evőkanál kókuszzsír
1 paradicsom
1 paprika
½ póréhagyma
só, fűszerpaprika
60 dkg pontyfilé bőr nélkül
Elkészítés:
A felhevített olajon megpároljuk a hagymát, paradicsomot, paprikát, és hozzáadjuk a halaprólékot. Megszórjuk fűszerpaprikával, és gyorsan elkeverjük, majd folyamatosan kevergetve puhára főzzük. Ha minden összetevő megfőtt, átpasszírozzuk a egész levest. A halhúst szeletekben a kész levesbe tesszük és pár perc alatt puhára főzzük benne.
Rántott hal
személyenként:
200-250 g filézett hal
1 Eat Clean Diet sonkás palacsintapor
kókuszzsír
A halszeleteket besózzuk és a sűrűre kevert Eat Clean Diet palacsintatésztába forgatjuk, majd a forróra hevített kókuszzsírban kisütjük.
Köretként ajánljuk
Sült cékla/zeller/sütőtök
Hozzávalók -kb. 4 adaghoz:
1 kg cékla (közepes)/1 nagy fej zeller/1 közepes sütőtök
1 fej fokhagyma
1 kávéskanál rozmaring
1 kávéskanál oregánó
1 kávéskanál majoranna
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. A fokhagymát szedjük gerezdekre, kicsit roppantsuk meg. A zöldséget tisztítsuk meg, vágjuk egyforma darabokra, kockára vagy hasáb formára. Az olívaolajat és a balzsamecetet keverjük össze egy tálban. Tegyük a választott zöldséget egy jénaiba a fokhagymával együtt, öntsük rá a balzsamecetes keveréket, majd morzsoljuk rá a fűszereket. Ízlés szerint csorgathatunk rá egy kevés mézet is. Forgassuk össze az egészet, majd takarjuk le alufóliával és süssük 1 órát. A céklát, zellert és sütőtököt vegyesen is elkészíthetjük.
Gesztenyegolyó vagy gesztenyés szaloncukor
Hozzávalók 32 db golyóhoz:
25 dkg natúr gesztenyemassza
2 csomag Eat Clean Diet narancsos keksz darálva
1 ek. rum
15 dkg eritrit
10 dk 90%-os étcsokoládé vagy cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú kakaó
2 ek. kókuszolaj
Elkészítés:
A gesztenyemasszát összegyúrjuk a cukormentes darált keksszel, az eritrittel és a rummal, majd a masszából diónyi golyókat formázunk. Az étcsokoládét a kókuszolajjal együtt vízfürdő felett felolvasztjuk. A gesztenyegolyókat egy villára helyezzük és 3/4 részig az olvasztott csokiba mártjuk, majd egy sütőpapírral lefedett tálcára tesszük. Hűvös helyen hagyjuk megdermedni. Ha kakaópor bevonatot választunk, akkor csak egyszerűen beleforgatjuk a golyókat. Hűtőben 3-4 napig eláll. Ha szaloncukrot készítünk belőle, akkor formázzuk és teljesen belemártjuk az olvasztott csokoládéba.
Eat Clean Diet Rafaello
Hozzávalók 16 db golyóhoz:
2 csomag Eat Clean Diet kókuszdesszert
1 csomag Eat Clean Diet narancsos keksz darálva
5 dkg kókuszreszelék vagy kókuszchips
Elkészítés:
A kókuszdesszertet a meghatározott vízmennyiség felével elkészítjük, egy viszonylag sűrű kókuszdesszertet kell kapnunk, amihez a ledarált kekszet hozzákeverjük. A masszából golyókat készítünk és a kókuszreszelékbe forgatjuk.
