Sokan kérdezitek tőlem, hogy azért bizonyos termékeket, amin light, zero, cukormentes, hozzáadott cukor nélkül… címkék vannak, korlátlanul fogyaszthatjátok-e vagy a diéta befejezése után egészségtudatosabbak vagytok-e, ha ezeket beépítitek az életmódotokba?
Sajnos ez nem ennyire egyértelmű…
Valójában egyáltalán NEM biztos, hogy ez a címke azt jelenti, nincsen benne cukor vagy olyan cukorhelyettesítő vagy bármilyen olyan adalékanyag, amely a szervezetünk számára nem jó. Vásárláskor én régóta a hátsó címkét figyelem és azon belül is az adott termék/élelmiszer összetétel-listáján feltüntetett értékeket. Megdöbbenve tapasztalom sokszor, hogy a light, zero, cukormentes, hozzáadott cukor nélküli termékek valójában mégis milyen magas cukor- és szénhidráttartalommal rendelkeznek.
Hogy is lehet ez?
A diabetikus élelmiszereket alapvetően cukorbetegek számára készítették, és ezt az elnevezést meg is szüntették 2016-ban. Sokan úgy gondolják/gondolták, hogy ezekből a termékekből korlátlan mennyiséget fogyaszthatnak. De ez nem így van. Hiszen ez speciálisan cukorbetegek számára készült termékcsalád.
Mi a helyzet a light termékekkel? Ugyanez igaz rájuk. Becsapós, mert általában arra utal, hogy a gyártó egyébként már forgalmazott eredeti termékéhez képest kevesebb benne a cukor és a szénhidráttartalom, de mindenképpen tartalmaz belőle valamennyit, termékenként eltérő, hogy milyen mennyiséget. Óvatosnak kell lennünk vele és itt is azt a tanácsot tudom adni, hogy olvassátok a hátsó címkét, amin pontos adatok vannak.
Zero, A Nagy Kedvenc: a gyártó által forgalmazott hasonló termék egy vagy több jellemző összetevőjének minimalizálását vagy teljes kihagyását jelenti. Általában zsír-és/vagy hozzáadott cukormentességre utal, de akár teljes kalóriamentességet is jelezhet, de mindenképpen érdemes ebben az esetben figyelni arra, hogy mivel váltják ki az elhagyott összetevőt. Ráadásul egyelőre a legtöbb gyártó által használt édesítőszerek nem bírnak kevésbé rossz hatással, mint ha cukrot fogyasztottunk volna.
Cukormentes akkor lehetne egy termék, ha 100 g-ban 0,5 g cukrot vagy annál kevesebbet tartalmazna, ilyet nagyon keveset fogunk találni jelenleg a boltok polcain.
Összességében nagyon nehéz dolgunk van, hiszen rengeteg információ ömlik ránk, amelynek a sűrűjében nehéz elnavigálnunk magunkat. A legbiztosabb megoldás az lenne, ha minél egyszerűbb alapanyagokból oldanánk meg az étkezésünket és a lehető legtöbb alkalommal magunk készítenénk el az ételeinket. Ez persze a napi munka és egyéb feladataink mellett nagyon nehezen kivitelezhető és nem is túl életszerű.
A megoldás itt is, mint minden fogyókúrás vagy diétás kérdésben, valahol félúton lesz: vásároljunk sokkal tudatosabban (olvasva és értelmezve a hátsó címke tartalmát) és próbáljunk minél jobban odafigyelni az összetevők arányaira és az élelmiszerek minőségére.
Balog Viktória, az Eat Clean Diet program tulajdonosa
